软炸里脊
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糖糖糖糖的味道
这里的勺为普通调料勺。
喜欢酥脆皮的可把鸡蛋换成30--40克水，其它操作相同。
喜欢酥脆皮的可把鸡蛋换成30--40克水，其它操作相同。
用料
软炸里脊的做法
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里脊肉切1.5---2厘米肉粒，加小苏打，料酒，盐1，黑胡椒粉，1小勺水拌匀，备用。
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淀粉，面粉，盐2，拌匀。
鸡蛋打散，加3勺水搅匀。
一边往里加面粉混合物，一边拌匀，直到液体呈酸奶状即可停止添加。
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将腌制好的肉粒倒入液体里。翻拌均匀。
如果太干，加几勺食用油，翻拌均匀。
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油锅烧热，一块一块拣出肉粒放入锅里炸制到焦黄捞出。
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过一分钟后复炸30秒即可捞出食用。
口重的也可撒一点椒盐。
