四川凉面

首先，我先做一个蒜蓉水！这个很简单的：把三颗大蒜🧄剥好，再把它们剁碎成蒜蓉。烧一壶开水，把它倒进蒜蓉里，放适量的盐。搅拌放到一旁备用。

好，现在我们来准备配菜，豆芽，烫熟！黄瓜，红萝卜切丝备用！木耳切丝，烫熟！花生米炒熟备用！葱，不喜欢吃可以直接省略！

去菜市场，问专门卖生面条的，这里有条件的最好选择碱水面。最要是比较有劲道！
接下来，我们上锅蒸面。上气三分钟，就把它盛出来。烧开水，（水一定要多）再放进去煮开，加一碗冷水进去。起泡，马上捞出来，要快。然后，放些芝麻油（个人喜欢，也可以放清油）。快速上下挑动！这里是防止黏在一起。（忽略不好看的盘）

上面的工作全部做完！面也凉了。那就可以来正式做我们的凉面了，豆芽，黄瓜丝，红萝卜丝，木耳丝，花生米，葱，盐，味精，糖，醋，辣椒油，蒜蓉水，酱油，香油。全部按照个人喜欢去加！拌均匀，好，可以吃了！🥰