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油焖雷笋，不焯水做法，脆嫩香甜太下饭了

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小鱼下厨记的厨房  小鱼下厨记
春笋的做法很多，有的焯水，有的不焯水，这次试一下省时不焯水，意外的好吃！

用料  

笋 4只
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
油 多一点

油焖雷笋，不焯水做法，脆嫩香甜太下饭了的做法  

  1. 查了很多剥春笋的方法，还是用了这种😄

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  2. 用刀划一道，然后剥壳

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  3. 底部老根切掉

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  4. 洗净，用刀拍碎，更入味

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  5. 大的切小块

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  6. 锅里多放点油

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  7. 冷油下笋

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  8. 加点盐

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  9. 中小火翻炒

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  10. 慢慢的能闻到清香味

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  11. 炒到表面有点焦黄

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  12. 加适量生抽，老抽，冰糖

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  13. 翻炒上色后加适量清水

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  14. 盖锅盖焖煮

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  15. 听到噼里啪啦的声音后开盖

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  16. 转大火收汁

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  17. 出锅！太有食欲了！

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  18. 下饭美食，春季值得拥有～

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该菜谱发布于 2024-03-26 20:05:50
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