1000克庞多米（三明治吐司）
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人做过这道菜
糖果麻麻小厨房
配方来源啊呜老师的庞多米吐司配方，为了记录我的两条1000克吐司用量特记录一下，吐司🍞空口吃做三明治都特别好吃😋谢谢啊呜老师提供这么好的配方
用料
1000克庞多米（三明治吐司）的做法
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除盐以外所有干性材料混合在一起
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倒入打面机加水开干
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面团成团以后加入食盐
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面团打至光滑，我一般现在都不扯膜了，听到面团啪啪破裂的时候加入黄油
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加入黄油慢速搅拌
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搅拌均匀至完全吸收，面团光滑
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微扯一下破洞光滑无锯齿即可
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整形收圆送入发酵箱35度湿度75%发酵30分钟
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取出发酵好的面团分割成年每个200克的面团
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收圆
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送入发酵箱醒发20分钟
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醒发好的面团拍扁
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对折醒发5分钟
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擀成长条翻面卷起
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准备放入模具
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送入发酵箱温度35度湿度75%发酵至8分满，大概用了1个小时
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烤箱提前180度预热，送入烤箱调温150度烘烤45分钟
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出炉晾晾
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第二天切片做成三明治🥪嘎嘎好吃
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平均每天两条吐司
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吐司内部切开
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边角也别浪费烤成黄油蜂蜜脆干嘎嘎香
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金枪鱼三明治🥪
