夏威夷果可可脆片

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巧克力脆脆!!!
不仅有巧克力的微苦,黄油的浓香,坚果的香脆融为一体,
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用料  

坚果部分:
夏威夷果 300克
水怡(玉米糖浆) 25克
黄油 25克
黑巧克力(60%以上) 20克
可可面糊部分:
黄油 125克
鸡蛋清(只要蛋清) 5个(或175克)
低筋面粉 145克
可可粉 25克
细砂糖 125克
2克

夏威夷果可可脆片的做法  

  1. 黄油,糖浆,黑巧克力微波加热融化搅拌均匀。

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤1
  2. 再将夏威夷果加入搅拌均匀。

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤2
  3. 蛋白里面加入细砂糖.盐,用打蛋器微打发。

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤3
  4. 接着加入过筛的面粉可可粉。

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀!

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤5
  6. 将黄油微波炉加热融化或烤箱60度加热融后加入面糊中!

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀为顺滑状态!

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤7
  8. 将搅拌好的巧克力面糊装入裱袋。

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤8
  9. 裱袋剪一个小口(不能剪太大,面糊比较稀流动的厉害,剪大了不好挤。),慢慢挤入模具中。

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤9
  10. 分别挤好后,再在每个可可面糊上加上半粒夏威夷果!

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤10
  11. 烤箱预热,160度烤5分钟定型,再150度15分钟!我的是海氏S80风炉烤法!这用量刚好4盘!

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤11
  12. 烤好的可可脆片!

    夏威夷果可可脆片的做法 步骤12
  13. 夏威夷果可可脆片的做法 步骤13
 
该菜谱发布于 2024-03-27 00:09:12
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夏威夷果可可脆片的答疑

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