自己记录用——广东芋头糕材料
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人做过这道菜
Q_Q啊嘛咪
材料而已，随意更换
用料
| 🌽馅料（可自行替换） | —————————— |
| 芋头 | n只 |
| 胡萝卜 | 随意，可不放 |
| 蒜头 | 自己喜欢 |
| 葱头 | 自己喜欢 |
| 瑶柱 | 自己喜欢 |
| 虾米 | 自己喜欢 |
| 马蹄 | 自己喜欢 |
| 腊肉 | 随意（量多后面盐需要减少） |
| 腊肠 | 随意（量多后面盐需要减少） |
| 头菜 | 一个半个或者以上（量多后面盐需要减少） |
| 冬菇 | 我妈怕尿酸高所以没放 |
| 调味的盐或者蚝油 | 一丢丢好了，头菜腊肉腊肠咸啊，除非你后期不沾调料 |
| 葱 | 撒面用 |
自己记录用——广东芋头糕材料的做法
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①瑶柱提前泡发，撕开
②虾米洗干净，大的剁细，小的可以选择直接放
③芋头切成厚薄均匀的条、粒或者用刨丝器刨都可以，大小长短可以不一样，但是厚度不能差太多！！！！！ -
④其他材料全部切丁丁，蒜头和葱头剁细粒备用
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我妈说要炒料才香：
⑤放油，先下腊肉腊肠小火翻炒爆香，逼出一些油脂更干香
⑥小火下葱头和蒜翻炒一下，再放虾米瑶柱炒一分钟左右，然后升中火放头菜、胡萝卜、马蹄翻炒一下
⑦最后芋头下锅，不停的翻炒，如果油被吸收了就放适量的油（不用太多，少量多次加）继续翻炒均匀，炒到什么程度自己判断，反正芋头不需要熟也可以 -
⑧料放凉备用，然后准备调粉，和粉浆混合后就可以蒸了
