辣椒油
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若凡若风
用料
辣椒油的做法
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粗细辣椒粉各200克，放入4勺盐、两勺白糖、少量胡椒粉拌匀。少量多次加水，把辣椒粉打湿。
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花生放锅里干炒等外壳微微裂开即可，放凉后放入保鲜袋，用擀面杖压碎。放入辣椒粉中。然后再加入30克白芝麻。
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锅中多放点菜籽油，放葱姜蒜、洋葱、香菜炸，用勺子不断搅动，防止糊锅。炸至半干后放入香料炸，炸至焦黄后捞出。炸好的油分两次倒入辣椒粉中。每倒一次，用筷子搅拌均匀，再次倒入，然后再次搅拌均匀，放入十三香、白酒，搅拌均匀，放置一会儿即可食用。
