回锅冬瓜

Name: 回锅冬瓜
Ingredients: 冬瓜; 郫县豆瓣酱; 盐; 生粉; 面粉; 鸡蛋; 姜; 青椒; 干辣椒; 酱油; 鸡精

8.1 综合评分

29 人做过这道菜

leilei34

在外面的餐馆吃过就念念不忘，这次自己做起来。很下饭很下饭，豆瓣酱的脑残粉一定要试试！

用料

冬瓜
郫县豆瓣酱
盐
生粉
面粉
鸡蛋
姜
青椒
干辣椒
酱油
鸡精

回锅冬瓜的做法

冬瓜去皮，切成厚度一样的厚皮
在开水了汆一下
汆过的冬瓜用盐腌出水分
鸡蛋打成蛋液加入生粉和面粉
冬瓜过上面糊，下锅炸
炒香蒜、干辣椒、豆瓣酱，再加入青椒
倒入炸好的冬瓜翻炒，再加入酱油和鸡精

小贴士

面糊稠一些最好，我的就是有些稀了，厚厚的一层炸出来更好吃

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该菜谱发布于 2012-12-02 15:19:38

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