梅干菜肉包

这个是赣州于都的梅干菜 开袋即食的那种。一小袋里面有三小袋。

五花肉 到买饺子皮的店里 机器绞碎，加盐 酱油 番薯粉 食用油 搅拌均匀。

小火翻炒出油。

就是这种一袋一袋的 拆开就可以吃。有点微辣。

肉末炒出油脂后，加梅干菜 翻炒片刻 关火 加葱花 白糖混合均匀。

肉馅成品，看起来特别有食欲。

面粉➕水➕酵母和成光滑的面团。这里用量的话 100g面粉50g水1g酵母。自己去配比😀

切成一个个小剂子。

这是之前包豆沙包子的视频上半场。

包包子视频下半场。

锅里放温水，盖上盖子发酵四十分钟后 明显变大。锅里放凉水上锅蒸20分钟，关火闷5分钟再开盖。

香香的 蓬松的 特别好吃😋