鸡蛋 | 适量 |
方法1
10个鸡蛋的量
鸡蛋加点盐先煮熟,煮开在煮5分钟,捞出放冷水
准备香料,桂皮3g,八角2g,香叶1g,小茴香2g,花椒2g放入香料包
砂锅里放水烧开,加入料包煮香
加生抽30g,老抽5g,盐12g,冰糖15g,红茶10g,当归1g煮开
鸡蛋敲碎壳子,放入砂锅煮,中小火1小时,过夜更入味
方法2
卤肉包煮茶叶蛋好吃
方法3
鸡蛋小火煮熟,敲碎壳
锅里放干辣椒,八角,香叶,桂皮,花椒,小茴香,红茶煮开
在加入腌一是,糖2勺,老抽2勺,生抽4勺,五香粉1勺
煮45分钟,隔夜迟更好吃
方法4
鸡蛋洗净
大头部分轻轻敲一下
3个八角放调料代里,用擀面杖压碎
锅里加50g冰糖,1/3碗水,炒糖色,出现这种大气泡关火
余温炒成琥珀色,加入热水
把料汁倒入砂锅,把鸡蛋壳敲碎,放入砂锅,把料包放入,
加20g盐,15g红茶,小火炖30分钟,焖一夜更好吃