鲜掉眉毛～蒜蓉粉丝扇贝肉

我买的是冷冻的扇贝肉。
先用清水解冻。
解冻后摘掉黑色的胃囊，肠子，腮，再多冲洗几遍沥水备用。
全程处理完估计还有300克的样子吧。

大蒜和小米辣切沫放到一个小碗里。

锅中热油烧到冒烟，泼到蒜沫上激发香味。
然后依次加入白胡椒碎，白糖，生抽，蚝油和一些清水搅拌均匀。
此时可以尝一下味道，如果比较淡，可加入少许盐。

两把龙口粉丝用清水泡发。
一定一定要用正宗的龙口粉丝。
不知道选什么牌子的宝宝可以看粉丝的包装袋上是否有“国家地理标志保护产品”字样，如果有就闭眼冲。

泡发好的粉丝从中间一分为二即可。不要剪的太短。
沥干水分后，加入少许蒸鱼豉油抓拌均匀提前入个底味。
然后把粉丝平铺到盘底。

把洗干净处理好的扇贝肉平铺到粉丝上面。

把调好的蒜蓉酱汁均匀的淋到扇贝上面。争取每一个角落都淋上一些。

水开后，上锅大火蒸8分钟，再关火焖2两分钟即可。

出锅。鲜掉眉毛😋