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糟卤

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艾莉亚斯塔克的厨房  艾莉亚斯塔克
上海特色美食

用料  

鸡腿 1000克
糟卤 适量
葱 1根
姜 1块
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
花椒 1把
陈皮 1片
小茴香 1把
桂花 适量

糟卤的做法  

  1. 在糟卤里面加入八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，陈皮，桂花，冷藏浸泡24小时。鸡腿洗干净后焯水，血沫出来后捞出来放入水中浸泡。把鸡腿洗干净之后放入锅里煮熟，锅里加葱，姜。捞出来后放入冰水中浸泡。鸡腿冷却后放入糟卤汁里浸泡12小时。

    糟卤的做法 步骤1

  2. 万物皆可糟

    糟卤的做法 步骤2

  3. 开吃

    糟卤的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-03-28 00:09:32
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