瀑布鸡排面包
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小啊琪8023
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 130克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡排腌制配方 | |
| 鸡胸肉 | 450克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 奥尔良腌料 | 35克 |
| 生抽 | 5克 |
| 食用油 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
瀑布鸡排面包的做法
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打出手套膜的面团平均分成6等份，团圆盖保鲜膜松弛30分钟
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松弛好的面团压扁擀成牛舌状，底部扒薄，从上往下卷起来整理成中间粗两头细的形状（如图）
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放入烤箱进行发酵
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发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱中下层
长帝烤箱上火180下火150烤18分钟
颜色满意盖锡纸
出炉放凉备用 -
鸡排所有食材放入一起抓拌均匀腌制30分钟，腌制好锅中喷少许油煎至两面金黄熟透出炉
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将放凉的面包提中间切开不要切断如图
挤上蜂蜜芥末酱，沙拉酱放上鸡排再放上半片芝士片
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表面挤上沙拉酱或者蜂蜜芥末酱再撒上一层芝士碎即可入炉烘烤
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放入提前预热的烤箱上面盖上油纸再压上一个烤盘
长帝烤箱上火200下火关闭烤10分钟
出炉趁热撒上一层欧芹碎即可
