沙爹金钱肚

金钱肚洗净，冷水下锅，加入香叶2桂皮1八角2，生姜和葱结，少许料酒，大火煮开转小火30分钟

把调味的所有酱混合均匀，放在预备腌制金钱肚的盆里，萝卜切条。

准备好两个锅，葱段蒜片，和切好的白萝卜条。
第一个锅先烧水
第二个锅热锅下油，炸香葱蒜，制作葱油备用。
把切好的萝卜下到第一个锅里焯水2分钟，随后铺平在装菜的碗里备用。

煮好的牛肚冷水浸泡五分钟，随后切成长条，加入有调味混合酱的盆里，腌制十分钟。
再加入两勺葱油抓匀。

利用腌制的时间，用一个放得下蒸菜盘/碗的锅烧水。

腌制好的牛肚铺在盛有萝卜条的碗里。放在烧好开水的锅上蒸10分钟。时间到关火焖五分钟再开盖。