青团馍馍（儿时味）

艾草清理干净，小苏打焯水沥干，用刀剁碎才佳，（不用榨汁机）

细糯米粉、细大米粉2:1，混合均匀

加上艾草末搅拌开，开水烫面，揉成光滑面团后醒发备用

制作馅料：
1、熟腊肉、五花肉、梅干菜、春笋、豆干、蒜苗切小丁备用，（腊肉、五花肉肥瘦分开，蒜苗杆叶分开）
2、鸡蛋打散炒熟
3、热锅凉油，小火下姜末，放腊肉，五花肉的肥肉先炒至出油，放瘦肉炒翻炒加料酒炒制变色，放梅干菜吸收油脂，再放春笋、豆干、蒜苗杆翻炒，放上面☝️其他调料，味道比平常炒菜要咸一些就可以，最后放鸡蛋和蒜苗叶，翻拌均匀出锅

面团、馅料都准备好，准备包团

我包的是大青团：100克面皮+70克馅料😆

一口下去瞬间回到孩童，一到春天追着妈妈问今年青蒿馍馍什么时候包呀😍

多做些，保鲜膜封好放冰箱冷冻室🥰