家常肉末黄花菜汤
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人做过这道菜
湖南志明厨师学校
这是我们工作餐时经常吃到的一道菜，黄花菜与粉丝入口鲜爽顺滑，汤汁鲜美略微带有黄花菜的本有的微酸，很好喝！做法简单，又有菜又有汤，属半汤半菜。
用料
家常肉末黄花菜汤的做法
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准备原材料；
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将干黄花菜和干捞粉丝分别用冷水泡一个小时左右备用；
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锅烧热倒入食用油30克，再加入猪肉末50克炒散后，炒出油和肉香味；加入一汤碗纯净水，水开后撇去上面浮末；
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再倒入泡发好的黄花菜，调入食盐，大火转小火煮 10分钟左右后加入泡发好的粉丝稍煮片刻；
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试下盐味调入鸡精，撒上葱花即可。
小贴士
1、没有粉丝用红薯粉丝也可以，红薯粉丝也要用温水泡软，煮的时候稍多煮一会儿。
2、猪肉末如果是瘦的多，做汤的过程再加点猪油。
2、猪肉末如果是瘦的多，做汤的过程再加点猪油。
