柑橘蜜

首先把橘子洗干净，这是自家重的柑橘，过完年刚好可以用来食用，两全其美。
用盐水泡十分钟后，晾干水分。

把橘子切开，挑出核，以免煮出来太苦涩了。
一层层放入冰糖，铺满后放冰箱存放24小时，这样很容易出胶。

慢火熬制，前期不用看和搅拌太多，比较省心。
40分钟后就需要多点看看和搅拌，这时记得把柑橘核加入，柑橘核可以起到润肺生津的作用，不要浪费哦。
大概熬制一个半小时就好了。

盖上盖子，利用锅的预热焖一下，这样就不用担心柑橘有苦涩味了，而且焖完可以看到完美的果胶。

用无水干净的瓶子装好放冰箱。

其实柑橘本身有一点酸味，我个人觉得不用另外加柠檬了。冰糖本身也很甜，蜂蜜也是无需加了。