<鱼卤面>，今日黄鱼。欣小厨 😘
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人做过这道菜
欣小厨_家中小厨娘
用料
<鱼卤面>，今日黄鱼。欣小厨 😘的做法
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面条煮好过凉水备用。
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葱姜切好，花椒，备用。
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鱼处理干净，韭菜切段。
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锅中水开，下处理干净的黄鱼，撇出浮沫，煮5.6分钟。捞出。
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挑出鱼肉，鱼刺，鱼头留着。
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过热下猪大油，葱姜花椒，小火炒香。
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下鱼头，鱼刺，一品鲜酱油，料酒。中火2.3分钟。倒入适量清水，加盐，白胡椒粉。老抽一点点。大火3.4分钟。
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捞出鱼渣，小火加入水淀粉，鸡蛋液。
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蛋液定型后加鱼肉，韭菜段，煮一分钟。
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浇到面条上，OK。
