五花肉卷金针菇

菜场买一块肥瘦相间的五花肉，这个有点肥，瘦一点更好。

去皮洗净，平整的放冰箱冷冻，这样方便切薄片。

冻过的五花肉特别好切，越薄越好

我的做法是平底锅煎，目的把多于的油煸出来

看看，油不少吧，如果不想这么麻烦买肥牛，培根🥓卷也是一样的

接下来金针菇上场，去掉头，洗净

牙签热水消毒一下

过程没法拍，因为一个人操作，就是把煎过的五花肉包金针菇，接头牙签扎起来，不散就可以了

锅里不放油或少许油，放进卷，温柔平移，注意金针菇会粘锅，具体方法看下图视频

这样平平的移，金针菇不会散开或粘锅

这慢慢金针菇会软，这个时候就差不多了，可以加水调味了，一丢丢盐和生抽就可以，因为金针菇会很鲜美，再适当加一点孜然粉（灵魂所在，没有味道确实不一样）

就这样顿吧，时间无所谓

至于汤汁根据喜好，这样也可以，撒点葱花，胡椒粉即可出锅

不喜欢汤汁的就收干汤，摆个盘，个人更喜欢有汤汁的。

也可用培根🥓，更方便，培根建议荷美尔，其它真的不太好

这个牌子

如果有多余的碎的金针菇，就做个汤吧！不浪费

孜然粉这样的，各大超市均有售