鸡胸肉整块放进网锅,水没过肉,5分钟/温度50/速度4,焯水清洗,
焯水后的鸡胸肉用水冲干净,放进清洗过的主锅,葱,姜,八角,料酒,水没过鸡胸肉即可,25分钟/100度/反转小勺,煮熟
拿出煮熟的鸡胸肉,冲干净,沥干水份,清空主锅。
再次放进主锅,10秒/反转速度5,打散。
打散后是图上这个状态,加入剩下的所有调味料,宝宝辅食只加生抽就可以,10分钟/温度V/反转速度2(不用盖量杯盖),炒制收干。
有烤箱的话,可以接下来铺平在烤盘上,10分钟/160度,中下层,再收干下水分,当中可以进行2次翻面。拿出来冷却10分钟。
没有烤箱的话,可以在小美里继续加10分钟炒制收干。
最后,3分钟/温度V/反转速度2.5,出绒
做好的肉松冷却后放在玻璃瓶或者密封袋保存即可,自己做的肉松无添加,尽量在半个月吃完哦。