榨汁。胡萝卜洗净切片,水烫烂,榨汁。
菠菜榨汁。菠菜与胡萝卜同样的操作。
和面。我和了三团面,一团是白面一团是绿面,一团是橙色面。各放了2.5克酵母,1.7桶面(面包机自带)。发酵。
发酵好后,橙色绿色团加苏打固色。揉匀排气后,每团分两份醒面。
醒面后把三种颜色面团的第一份,落一起擀饼。我是先把每色面团按成薄饼,再罗一起擀的。
擀成饼后,卷起来,并切成一个个剂子。如上图那样摆一起。
把步骤6的剂子卷起来。如上图,卷出一个面棍。抻长。
再横切出一个个剂子。
以上是第一份面团的操作。第二份面团,把三色落一起擀饼。然后卷起来成一个面棍。然后切成一个个剂子。
把蒸锅填水,铺好帘子屉布,把面坯摆蛋屉布上,盖盖子醒20分钟后开大火。上汽后计时20分钟。关火闷3分钟出锅。