三色馒头

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忽然心血来潮,看人家做的馒头好看,于是,就想试试。结果,打85分吧。

用料  

酵母 6克
380克
中筋面粉 650克
胡萝卜汁 适量
菠菜汁 适量

三色馒头的做法  

  1. 榨汁。胡萝卜洗净切片,水烫烂,榨汁。

    三色馒头的做法 步骤1
  2. 菠菜榨汁。菠菜与胡萝卜同样的操作。

    三色馒头的做法 步骤2
  3. 和面。我和了三团面,一团是白面一团是绿面,一团是橙色面。各放了2.5克酵母,1.7桶面(面包机自带)。发酵。

    三色馒头的做法 步骤3
  4. 发酵好后,橙色绿色团加苏打固色。揉匀排气后,每团分两份醒面。

    三色馒头的做法 步骤4
  5. 醒面后把三种颜色面团的第一份,落一起擀饼。我是先把每色面团按成薄饼,再罗一起擀的。

    三色馒头的做法 步骤5
  6. 擀成饼后,卷起来,并切成一个个剂子。如上图那样摆一起。

    三色馒头的做法 步骤6
  7. 把步骤6的剂子卷起来。如上图,卷出一个面棍。抻长。

    三色馒头的做法 步骤7
  8. 再横切出一个个剂子。

    三色馒头的做法 步骤8
  9. 以上是第一份面团的操作。第二份面团,把三色落一起擀饼。然后卷起来成一个面棍。然后切成一个个剂子。

    三色馒头的做法 步骤9
  10. 把蒸锅填水,铺好帘子屉布,把面坯摆蛋屉布上,盖盖子醒20分钟后开大火。上汽后计时20分钟。关火闷3分钟出锅。

    三色馒头的做法 步骤10

小贴士

要想好看,面不要和的太软,我面就软了,没形。面的量我是三个1.7桶(一个颜色1.7桶),面包机自带的桶。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2024-03-28 15:10:37
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三色馒头的答疑

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