开心果草莓蛋糕
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人做过这道菜
是小N吖
很爱各种开心果口味的甜品～香醇的开心果奶油和酸酸甜甜的草莓也是很搭的，吃腻了原味的奶油蛋糕的可以试试这个
这个季节买到的草莓还满甜的，开心果奶油中加了一点奶油奶酪，增加了奶油的稳定性，抹面也更加顺滑一点，吃起来一点也不腻噢
这个季节买到的草莓还满甜的，开心果奶油中加了一点奶油奶酪，增加了奶油的稳定性，抹面也更加顺滑一点，吃起来一点也不腻噢
用料
| 原味戚风蛋糕（6寸加高模具1个） | |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 开心果奶酪奶油 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 开心果酱 | 20克 |
| 淡奶油 | 450克 |
开心果草莓蛋糕的做法
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1⃣️色拉油和牛奶加入盆中，用蛋抽搅拌至乳化均匀
2⃣️筛入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀
3⃣️加入蛋黄搅拌均匀
4⃣️蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加糖打发至干性发泡
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5⃣️蛋白霜分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀至有光泽感的丝带状
6⃣️烘烤，SP50上下火150度大概50-60分钟（开风门，垫烤网）
7⃣️出炉后震出热气，倒扣，放晾后再脱模
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【开心果奶酪奶油】
奶油奶酪100g
细砂糖35g
开心果酱20g
淡奶油450g
1⃣️奶油奶酪打散，加入细砂糖打匀
2⃣️分次加入淡奶油打至7成
3⃣️加入开心果酱打匀
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组装
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⭕️裱花嘴使用的SN7102
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