虾仁葱花蛋炒饭(樱花虾仁)

炒3个鸡蛋碎

自己用樱花虾剥的虾仁，虾线是去虾头时，轻轻一拧，慢慢一拉，虾线连着虾头就出来了。如果中途虾线拉断了，可用牙签在虾尾背部中间扎一下，慢慢挑出来即可。清水冲洗干净，挤干水份，1小勺料酒抓拌一下待用。

底油放入虾仁，加少许生姜粉，大火炒断生捞出备用。

1小把香葱叶切小粒

另起锅，底油大火翻炒出香葱的香味后，改小火。

把米饭倒入锅中，中大火快速翻炒打散米饭的同时，加入1小勺蚝油，炒拌均匀。

最后，把鸡蛋碎和虾仁倒入锅中，调盐度、味素，中大火快速翻炒打散均匀即可出锅。

我家大学生最爱的一款炒饭

这样的炒饭，谁不爱……因为好吃，所以分享……