食材
把猪肝放入清水中浸泡3小时左右，中间记得换几次水。
锅里加入姜片、花椒、料酒煮开。
放入猪肝，转小火，让水保持在要开的样子，慢慢煮。
筷子插入不出血水就可以了。
猪肝捞出，重新放入清水里，水要没过猪肝，加入盐，记得试试味道，要略咸一些，盖上保鲜膜，冷藏一晚。
取出切片，厚薄随意。
煮好的盐水猪肝随便蘸些佐料，就好吃到停不下来，你要不要也试试？
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古贝私厨
