水煮好的猪肉，先戳孔，再摸盐，再摸醋，然后冷油下锅炸，中火。
炸至金黄色后改成大火，炸至起虎皮，然后就泡到凉水里面。
把扣肉切块，芋头切块稍炸到表皮有点硬就可以捞起来。
砂锅放入扣肉，加入叉烧酱和柱侯酱各一羹，老抽两羹，白糖半羹，盐一点点，八角两颗，花椒十几粒，加入扣肉两节手指，中火煲软扣肉。煲好的扣肉跟芋头码好放入另一个锅里，捞出八角和花椒，把扣肉汁倒入重新码好的芋头扣肉煲里面再煲滚五分钟完成了。
上传你做的芋头扣肉煲
小西瓜mm
