香菇猪肉笋丁烧麦
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人做过这道菜
静亦思静
用料
| 糯米 | 大约3碗 |
| 猪肉 | 梅花肉大约300克 |
| 笋 | 春笋一个 |
| 香菇 | 适量，我用8个 |
| 红葱酥 | 三勺 |
| 小葱 | 两三根 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 耗油 | 10克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 清水 | 200ml |
香菇猪肉笋丁烧麦的做法
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糯米泡了3个小时，蒸了50分钟（隔水蒸）
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切肉丁1cm大小，加生抽、葱姜水、两小勺淀粉、一瓶盖料酒，多抓一会儿，待用。
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笋丁也切1cm大小，待用。
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香菇泡发，撕成小丁，或者切小丁。忘记拍照了…
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A、锅内加油，放入香菇丁，炒香菇，炒出香味，加肉丁炒至变色，盛出。留底油
B、底油不够，就再加点油，炒笋丁。笋有草酸，需要多炒一会儿。
C、这时候把上面的调料都加进去，红葱酥也加入，真的很香。盖上盖子焖两分钟。
D、把肉丁和香菇丁加入，继续焖两三分钟。
E、关火，把糯米饭放进搅拌。尝尝味道，根据自己口味再做调整。
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不好看，但好吃呀！
