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花环面包（红豆沙版）

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我还能再吃一碗饭的厨房  我还能再吃一碗饭
配方为4个量
面粉：新良黑金日式面包
-
馅料不要太干
我的豆沙偏干导致整形的时候洒了很多

用料  

高筋面粉 182克
白砂糖 30克
酵母粉 3克
奶粉 8克
全蛋液（不含涂抹表面） 20克
牛奶 110克
盐 3克
黄油 15克
红豆沙 适量

花环面包（红豆沙版）的做法  

  1. 后盐法打出手套膜

  2. 32度发酵60分钟取出面团
    滚圆后松弛15分钟

  3. 擀平抹馅（卷紧）搓长 冷冻15分钟定型
    15分钟后拿出切成两条 拧成麻花然后卷卷卷整形 首尾相接

  4. 二发32度40分钟 1.5-2倍大小
    表面刷蛋液 烤箱190度15分钟

上传你做的花环面包（红豆沙版）

 

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该菜谱发布于 2024-03-29 16:20:04
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