芋泥面包松软口感一口满足芋泥超顺滑

Name: 芋泥面包 松软口感 一口满足 芋泥超顺滑
Ingredients: 芋泥材料：; 500克荔浦芋头半个; 350克紫薯2个小的; 40克白糖; 35克炼奶; 50克淡奶油; 70克牛奶; 15-20克黄油; 烫种材料：; 80克高筋面粉; 100克100℃开水; 面团材料：; 420克高筋面粉; 230克冰牛奶; 1个冷藏鸡蛋; 50克白砂糖; 5克耐高糖酵母; 45克原味黄油（后下）; 4克盐（后下）

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yitongmom

这个配方可以做12-15个面包，芋头和紫薯先蒸好，趁热放入搅拌机，加入牛奶，淡奶油，白砂糖，黄油，炼奶一起搅打顺滑就可以，放入冰箱冷藏2小时备用

接下来就可以做烫种面团，80克高筋面粉+100克开水搅拌，揉成团保鲜膜包好，放入冷冻30分钟，或者提前一晚做好放冰箱冷藏，冷冻半小时为了迅速降温

然后就是称好主面团的高筋面粉，加入冰牛奶，冷藏的鸡蛋，白砂糖，耐高糖酵母，还有冷冻好的烫种，一起厨师机2挡搅打成团转5挡打粗膜3分钟，再停下来加入黄油和盐，2挡打到完全吸收黄油，5-6挡打十几分钟出手膜，这样就可以放进去发酵了！烤箱记得提前放一碗开水发酵，这样好发一点，发到2倍大的时候就可以拿出来排气，分团，我切割了15份，大概60克一团，团成圆形，全部整好盖上保鲜膜松弛15分钟

接下来记得撒点高筋面粉，取出一团拍气按压，撒粉擀面擀平，就可以挖一大勺芋泥包进去了，跟包包子一样，收好口再整圆形，放到托纸上，全部做好放入烤箱发酵大概40分钟，只要变大了就可以了

擀面棍蘸水，粘上黑芝麻按压在面包顶，

烤箱预热150℃，中上层，盖上油纸，压上烤盘，进去烤20分钟就可以了！非常简单

用料

芋泥材料：
荔浦芋头半个	500克
紫薯2个小的	350克
白糖	40克
炼奶	35克
淡奶油	50克
牛奶	70克
黄油	15-20克
烫种材料：
高筋面粉	80克
100℃开水	100克
面团材料：
高筋面粉	420克
冰牛奶	230克
冷藏鸡蛋	1个
白砂糖	50克
耐高糖酵母	5克
原味黄油（后下）	45克
盐（后下）	4克

芋泥面包松软口感一口满足芋泥超顺滑的做法

芋头和紫薯先蒸好
芋头和紫薯先蒸好，趁热放入搅拌机，加入牛奶，淡奶油，白砂糖，黄油，炼奶一起搅打顺滑就可以，放入冰箱冷藏2小时备用
80克高筋面粉+100克开水搅拌，揉成团保鲜膜包好，放入冷冻30分钟，或者提前一晚做好放冰箱冷藏，冷冻半小时为了迅速降温
然后就是称好主面团的高筋面粉，加入冰牛奶，冷藏的鸡蛋，白砂糖，耐高糖酵母，还有冷冻好的烫种，一起厨师机2挡搅打成团转5挡打粗膜3分钟，再停下来加入黄油和盐，2挡打到完全吸收黄油，5-6挡打十几分钟出手膜，这样就可以放进去发酵了！
放入发酵，记得提前放一碗开水在下面
发酵至2倍大就可以取出来
拍打排气切割分团
分团整形盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好撒上高筋面粉，按压排气擀平
挖一大勺冷藏的芋泥，直接包包子一样包好，团圆形
放入纸托，再进入烤箱二发40分钟，发好预热烤箱150℃，面包蘸上黑芝麻，油纸铺上面压烤盘，送进去烤箱中上层烤20分钟
烤好出炉
冷却后的样子，就可以打包了
满满芋泥馅料