风干牛肉干
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丫丫喜欢做菜
用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 葱、姜、白酒 | 适量 |
| 五香粉、盐、辣椒、辣椒面、小茴香 | 适量 |
| 生抽、老抽、蚝油、白糖 | 适量 |
风干牛肉干的做法
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买回家的牛肉在冷水里浸泡1小时左右，期间换2-3次水，洗净后，顺着纹路切成拇指大小的长条
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把小茴香、花椒粒，辣椒，用小火煸炒出香味，晾凉。
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把所有调料都放进来，
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抓匀后，放在冰箱里冷藏4-6小时，过夜最好，期间翻拌几次，以便入味
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用线或者竹签串好，晾在阳台的通风处，风干2-3天，想吃硬一点的可以延长风干的时间
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风干好的牛肉，隔水蒸30-40分钟，晾干水汽，刚蒸出来的比较软，想吃硬一点的，就把蒸好的牛肉干，再风干1-2天，这个时候边风干，边进肚，很快就吃完啦！
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美味无限♾️
