素菜水晶卷

备菜：①胡萝卜，西葫芦擦丝  放盐腌3-5分钟
②鸡蛋打散，放油烙鸡蛋薄饼，盛出切丝
③木耳泡发，切丝
④胡萝卜丝，西葫芦丝，鸡蛋丝，木耳丝，倒一起

加入生抽，盐少量，耗油，胡椒粉搅拌，料少放，蔬菜香味才会更重。

馄饨皮擀薄一点，更长方形，用筷子擀就可以，不愿意擀也可以直接用。
用筷子蘸水点一下四个角，然后先左右两边往里折一下类似叠被子，然后上下方向卷起来（这一步忘了拍照）
小tips:料横着放，就是长丝左右横着放

最好在放水晶卷的家具下面刷一层油，防粘

锅烧开水，放在蒸屉上蒸十五分钟即可。
过程中尽量不要打开盖子，这样最后一下子打开皮紧在菜上会更好看