春季特定豆腐笋
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人做过这道菜
李的小厨上线喵
豆腐笋是春末夏初的特定美食，是我在这个季节最最期待的佳肴！它包含了整个春天的味道，而我们黔东南的每家每户做这道菜的味道又各不相同！今天以我家的味道为例向大家展示这道菜的做法！
用料
春季特定豆腐笋的做法
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椿芽
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竹笋
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蒜薹去掉根部跟头部
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芹菜要选择老的长抽苔的部分，去掉叶子！
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白豆腐一块
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椿芽跟竹笋要焯水
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腊肉煮熟切成丁备用
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豆腐切小丁油炸至水份收好干然后下腊肉炒出多余油脂！
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放入豌豆继续翻炒
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接着加入切好的椿芽碎、竹笋碎、芹菜碎、蒜薹碎继续翻炒入味
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然后加入辣椒粉、盐调味
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调好味后就可以装盘了
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洗好的生菜沥干水份备用
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像图中用生菜包着豆腐笋吃
小贴士
竹笋跟椿芽一定要焯水，这样可以去除食材特有的苦涩味道
