藕粉冲刺成功的点在于,冲泡之前先用一点凉水化开。我习惯用牛奶化开。然后烧一壶滚烫的热水!一定要够烫。要刚烧完的。把它慢慢倒进牛奶藕粉水里,并观察牛奶藕粉水从白色变至透明成糊。这个时候可以停下,用勺子搅拌至一碗都成型。然后在上面撒上一点桂花(实在是香气扑鼻!)。如果藕粉和桂花本身无糖,可以适量加蜂蜜搅拌。就可以开吃啦!
上传你做的桂花藕粉(牛奶冲泡)