戚风蛋糕（厨师机，不过筛面粉）

蛋白加入柠檬汁放冰箱冷冻，蛋黄备用

玉米油➕面粉拌匀（我懒，不过筛）

加入蛋黄，牛奶，搅拌均匀，状态如视频

粗砂糖一次加入，厨师机8档6分钟左右。蛋白打发至倒扣盆不掉，插入筷子不倒，能拉出一个个短小直立的尖角。

预热烤箱：上层120—130度，下层145-150度

1/3蛋白加入蛋黄糊，拌匀。再将蛋黄糊倒入蛋白盆，翻拌均匀

倒入模具，8盆满

我的烤箱是50L的，放入预热好的烤箱中下层（倒数第二层），上层120—130度，下层145-150度，55分钟。

如果用十寸模具的话，70分钟。

最后30分钟.上色满意可加盖锡纸

出炉震一下，中空模具可倒扣在瓶子上晾凉，第二天早上再脱模具

正常模具可扣在滤水篮子上晾凉

徒手脱模

切块