菠菜蜜豆卷
1
人做过这道菜
果妈de私人厨房
偶尔给生活添一点绿，也是yyds。
用料
菠菜蜜豆卷的做法
-
采用菠菜叶的天然颜色，加一点点小苏打可以保持绿色
-
加适量的水，打成汁
-
过滤后，取80克
-
面粉160克
-
奶粉10克
-
白糖25克
-
菠菜汁加入搅拌均匀的面粉里
-
揉成团，静止30分钟左右，即为水合面团
-
现在一共274克
-
加入2克酵母
-
加配方外一点点干粉
-
用～九阴白骨爪开始揉面
-
折叠多次
-
酵母还没有融合
-
继续揉
-
切开看坡面
-
加入配方外的面粉，最后成品285克
-
分成10份
-
取一个揉圆
-
擀开
-
包入蜜豆
-
收口，再次擀开、卷起来
-
发酵到位后，开始蒸。点火开始至关火共用时18分钟。
-
可惜灯光不好，实际颜色比照片要绿
-
第二天的早餐
