韭菜虾仁滑蛋（春天美味）
1
人做过这道菜
歌歌牧
在虾仁滑蛋的基础上加上春韭，色香味和营养都更丰富啦！😍
用料
| 韭菜 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 虾仁 | 一包200克左右 |
| 海盐 | 鸡蛋液里一小勺，腌虾仁一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 淀粉 | 一小勺 |
| 胡椒粉 | 半小勺（都是盐罐里那种最小的勺） |
| 葱姜丝 | 少许（有韭菜了也可以不加葱姜） |
| 油 | 花生油最香啦 |
韭菜虾仁滑蛋（春天美味）的做法
-
1.先把虾仁开背，用盐，料酒，胡椒粉，淀粉腌制半小时以上。
2.韭菜切段，杆叶分开，鸡蛋在大碗里打散备用。
3.爆香葱姜，虾仁炒变色，加入韭菜杆翻炒几下断生，关火，然后加入韭菜叶拌匀。
4.把虾仁韭菜一块拌到蛋液里（如上图）
-
这一步就和普通的滑蛋虾仁一样啦，锅子刷干净，油烧热到冒烟，嗤啦一下倒进去，蛋液凝固得差不多了翻个面，然后赶快关火，装盘。
-
鲜美得不得了！😝😘
