炒辣椒面
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人做过这道菜
无肉不欢血脂超标
从小爱吃的一个菜，学名叫什么不知道，一直叫它辣椒面，想吃的时候就跟我妈点
用料
炒辣椒面的做法
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青辣椒切小段，根据个人口味选择辣度的辣椒，我喜欢吃辣的，常用的我们这叫肘天肘，好吃过瘾
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打鸡蛋放入适量面粉，喜欢吃焦香的可以加点水，面粉和水交替加，面粉一次不要放多，分两次或三次放，放后搅拌一下看看粘稠度，至稀糊状，放入切好的辣椒，可以适当先放两勺盐
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锅热倒稍多点的油，中小火等油热倒入上一步调好的辣椒糊，锅铲慢慢翻动不要着急，炒一会，等面糊微微焦黄（我喜欢吃面粒焦焦的），夹一块尝尝咸淡，根据个人口味放入适当的盐，翻炒均匀后出锅
