肉桂红糖核桃迷你吐司
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卡罗尔之最爱烘烘焙焙吃吃拍拍
最近面包房里流行的mini吐司🍞小小一个超级可爱，于是自己陆陆续续的入了几个，先是购入7.5cm的吐司盒，然后发觉还是太大了，于是选择了6cm的吐司盒感觉正好，一下子入了6个，看来尺寸对了以后还可以再入一些。上次做了栗子 还有芋泥的mini吐司超级可爱！
用料
| 老面 | 67克 |
| 高筋面粉 | 305克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 糖 | 40克 |
| 肉桂粉 | 6克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
| 黄油 | 30克 |
| 肉桂核桃馅 | |
| 肉桂粉 | 5克 |
| 红糖 | 45克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 黄油 | 45克 |
| 核桃 | 若干 |
肉桂红糖核桃迷你吐司的做法
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除黄油以外放进厨师机，先2档5分钟4档5分钟
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加入黄油再2档4分钟4档4分钟
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18分钟即能出手套膜
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把馅全部拌匀即可
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常温发酵一个小时后，分成50克面团（6cm的吐司盒）以及107克面团（7.5cm的吐司盒）多出来的面团我又放了一个迷你吐司模具了。
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涂上肉桂馅
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卷好
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然后切开变成三股辫子
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开始编辫子 然后卷起放入吐司盒
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烤箱二发，上下火150度25分钟注意看着
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出炉后放凉
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