笋干酥肉烧三鲜

用料：水发竹笋干200克，香菇3朵，酥肉80克，水发海带120克，莴笋半根，大葱2根，食盐适量，生姜1小块，花椒少许，植物油适量，水适量，葱花适量，胡椒粉少许。

水发竹笋干切成滚刀块，备用。

酥肉切成厚片。

水发海带洗净后切成菱形块，备用。

香菇洗净，切成片。

莴笋去皮，洗净，切成小段。

大葱洗净，斜刀切成段，生姜洗净，拍碎，备用。

锅中倒入油，烧热，放入生姜爆香，

再放入花椒，大葱，爆香，

放入酥肉，煸炒出油脂，

再倒入竹笋干，翻炒均匀。

加入适量清水，没过锅中食材，大火煮沸，

放入香菇，大火煮至香菇变软，加入适量食盐调味。

再加入水发海带，大火煮沸后转中小火，煮至海带变软。

最后放入莴笋条，煮至莴笋条变软。

大火收汁，最后再根据汤汁咸淡，加少许食盐调节。

出锅，撒上胡椒粉和葱花，即可使用。