烂糊肉丝

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从中国菜谱本帮菜选集里看来的,稍微改改记录一下

用料  

黄芽菜 400g
肉丝(腌制调料见第一步) 50g
高汤 100ml
1/2tsp
虾皮 1T

烂糊肉丝的做法  

  1. 肉丝50g,料酒1tsp,水1tbsp,生抽1tsp,淀粉1tsp,油1/2tsp,抓匀静置15分钟以上。

  2. 黄芽菜切丝,锅里喷一些油下肉丝和虾皮翻炒一下加黄芽菜和高汤,盖盖焖煮5分钟,加糖出锅即可

 
该菜谱发布于 2024-03-31 10:45:54
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