饭麸粿(消耗剩米饭)

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小时候外婆总做这个当早餐,如今已经很少吃上那个味道,我这个是三个人的量。

小时候的饭麸果是外婆用剩饭在柴火灶的锅里制作的,有一股饭焦香味,出锅的时候还能铲出一块大锅巴赤赤,现在少了这个味,差别很大。

用料  

剩米饭 3碗
油豆腐 50g
豆芽 100g
猪肉 100g
蒜头 两个
葱花 适量

饭麸粿(消耗剩米饭)的做法  

  1. 剩米饭放碗里用擀面杖捶捶捶

    饭麸粿(消耗剩米饭)的做法 步骤1
  2. 捶到没有明显饭粒

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  3. 台面放上两勺红薯粉,像揉面团一样揉成团

    饭麸粿(消耗剩米饭)的做法 步骤3
  4. 成团后切开

    饭麸粿(消耗剩米饭)的做法 步骤4
  5. 揉成长条,切成小剂子状

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  6. 饭麸粿(消耗剩米饭)的做法 步骤6
  7. 配菜切好

    饭麸粿(消耗剩米饭)的做法 步骤7
  8. 油热后下猪肉—大蒜—豆芽—油豆腐,加入适量盐翻炒

    饭麸粿(消耗剩米饭)的做法 步骤8
  9. 加水后放入饭麸果,我这里是水不够又填了点

    饭麸粿(消耗剩米饭)的做法 步骤9
  10. 盖上盖子煮三五分钟,滴入点生抽

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  11. 再来电葱花

    饭麸粿(消耗剩米饭)的做法 步骤11
  12. 准备开吃

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  13. 家里有小朋友,自己的加点辣椒粉

    饭麸粿(消耗剩米饭)的做法 步骤13
 

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该菜谱发布于 2024-03-31 12:19:01
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