一碗到底的香蕉磅蛋糕（减油减糖）

香蕉用勺子捣碎成带颗粒的香蕉泥

捣碎成这样

加入鸡蛋（可先打散），白砂糖，玉米油，搅拌均匀

这是搅拌后的

粉类混合称重，也可以直接用香蕉泥的盆边过筛边称重，要记得中途混入泡打粉和小苏打

混合过筛

把粉类倒入香蕉液中翻拌到没有干粉，不要过度搅拌，此时烤箱预热180度

倒入烤盘摇匀

表面撒上核桃仁，后来发现核桃仁不会下沉，一部分混在蛋糕液中，表面再撒一部分装饰会更好

烤箱预热完毕，入炉，上下180度40分钟

出炉，轻震，脱膜

28*28的金盘，我没垫烤纸，脱模有点困难