全部材料放入主锅;
设置30秒/速度从3增加到6,混合面粉;
设置6分30秒/揉面模式;
面团取出揉圆;
分成6份;
分别揉圆,盖上保鲜膜,醒15分钟;
醒发时间到;依次取一个面团,按以上步骤整形;
依次整形后放在裁好的烘焙纸上面;
放到温暖的地方发酵20分钟如图⬆️,不需要发酵过度;
取一个平底锅,加入锅深一半的水,烧涨、关小火,然后依次放入贝果,双面各烫30秒;然后依次摆入烤盘中;
烤箱预热200度,预热完成后,将贝果放入烤箱,设置200度/18-20分钟烘烤,烘烤进行到5-8分钟时,观察上色情况,记得盖上锡箔纸,避免颜色烤太黄了,烘烤结束取出放凉即可品尝。
上传你做的斑斓健康贝果