香掉牙的牛肉盒子
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人做过这道菜
小猪乔治
老公一直心心念念的想吃牛肉盒子，可是我不会做呀，按照做油条的方法，终于琢磨出来一个不错的，这也是我第一次做，味道很好吃，记录了一下，以免下次又不会了
用料
| 烫面用料 | |
| 面粉50克 | |
| 开水50克 | |
| 面团用料 | |
| 高筋粉200克 | |
| 盐一克 | |
| 泡打粉一克 | |
| 食用油15克 | |
| 清水145克 | |
| 牛肉馅用料 | |
| 牛肋条肉500克 | |
| 十三香两克 | |
| 胡椒粉一克 | |
| 蚝油30克 | |
| 盐五克 | |
| 食用油50克 | |
| 大葱两大根 | |
| 粉条用料 | |
| 干粉条90克 | |
| 老抽三克 | |
| 五香粉两克 | |
| 盐两克 |
香掉牙的牛肉盒子的做法
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先准备50克面粉，然后用50克沸水把面烫一下，搅拌至无干粉（切记要边倒热水边搅拌)
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面团用料里面的所有料都放到盆里面
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大致搅拌至无干粉，加入烫好的面团
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揉成一个较为光滑的面团，醒面15分钟
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倒入少许食用油，用手揣面，不要揉，用上下折叠的方法，总共要揣面三次 .每次中间都要间隔15分钟
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三次全部揣完后.盖上保鲜膜醒面至少四个小时，（我醒了一晚上，第二天中午做的）
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买回来的牛肋条，洗净用绞肉机绞成肉馅，加入牛肉调料里除了食用油外的所需要的所有配料，五香粉和胡椒粉放最上面拿热油激一下
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搅拌均匀，腌两个小时使其入味
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粉条凉水入锅水开后关火焖两分钟
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把粉条冲凉剁碎，加入粉条所需要的配料
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加入切好的大葱
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最后加入粉条拌匀
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面醒好后取出，不要揉，直接放在案板上，用手抻成长条
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均匀的分成六个剂子
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取其中一个剂子擀圆
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取一个空碗罩上塑料袋，然后取240克的馅，把塑料袋拧紧，馅团成圆球
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把馅儿放到皮里面，一手按着馅，一个手转，最后收口一定要捏紧
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七锅烧肉油五成热后放入包好的肉饼，的一面完全定型并变成金黄色后翻面，两面炸至金黄色出锅
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颜色是不是很好看呀？金黄金黄的很有食欲
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补了一个揣面的视频，不知道能不能看懂
