祛火养脾 | 甘米咸骨粥

我们取芡实补脾兼祛湿，益肾固精止泻之功；
莲子补脾止泻益肾，养心安神之能；
小米健脾养胃，清热养血；
还有益肝明目的胡萝卜，
甘味的米谷与蔬菜尽讨脾胃之喜。
再配以补虚养血健骨的排骨，
以盐腌制，咸味入肾，属水，
适当的咸味滋肾补阴，能增强肾脏之能，
有助降气下火。  

煮粥时，小憩浅读，
读到“人须在事上磨，方立得住，方能静亦定，动亦定”，
圣人王阳明的话令人欣喜如获至宝，
每个人必须经历一些事情的磨炼，
才能使自己不管有事发生，
还是没事发生都能心境平和。

又如这粥，
火候是时间的艺术家，
不同硬度与特性的食材在互相磨砺后，
便将怕“冷”烦“热”的虚弱脾胃安抚，
成就一碗娴静平和却芬芳。

将排骨以料酒飞水后洗净，以两勺食盐将排骨抓均匀，盖保鲜膜腌制半天或一天。使用前清洗干净。

将芡实、去芯莲子淘洗干净备用。

将小米淘洗干净备用。

将胡萝卜去皮切块。

起锅加入橄榄油，将胡萝卜煸炒，以油脂激发出胡萝卜的营养，盛出待用。

锅留少许油脂，加入排骨翻炒片刻，下入芡实，莲子，入充足的水量，先行煲煮。

煲煮1小时后，下入小米熬煮。

待小米熟烂粥成，下入炒制后的胡萝卜即可。

若是粥淡可以适量以少许食盐调味。

喝粥时，
米谷芳香，温身惬意，
漫时光，看窗外车来人往。

品粥时，
似有觉悟，三十，四十还是五十的人生，
以后的日子除了爱，不要耕种其他，
名是虚名，利为虚利，
不去回应负能量的东西，
回应则与之纠缠，纠缠则受其耗损，
真正之乐在于心灵的安宁，
就如乐享一碗简粥，舒润满足。