葱油鸟贝肉
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人做过这道菜
暖是春天的风
用料
葱油鸟贝肉的做法
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我用的鸟贝肉，是速冻的，所以不如鲜的那么嫩，把鸟贝肉处理干净
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备用
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调料汁：蚝油一勺，蒸鱼豉油4勺，米醋2勺，盐少许，清水适量
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准备青红椒切丝，大葱姜切丝，干辣椒和花椒
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煮一锅开水，关火后把鸟贝肉下锅，滑散即捞出，大约十几秒钟
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捞入盘中
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上面铺上葱姜丝，青红椒丝
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倒一些花生油，把干辣椒花椒放入，中小火炸香
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趁热浇在葱丝上面
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把调好的料汁倒入
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拌均匀即可
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虽然我用的鸟贝肉是冷冻的，但只要注意焯鸟贝的时间，肉质还是比较嫩的
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美味
