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巧克力吐司

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葡萄他妈的厨房  葡萄他妈

用料  

液种（提前一晚做）
高筋面粉 50g
酵母 1g
水 50g
主面团
高筋面粉 200g
酵母 2g
糖 15g
可可粉 10g
奶粉 15g
牛奶 120g
黄油 25g
盐 4g
巧克力豆 35g

巧克力吐司的做法  

  1. 将提前一晚做的液种及除黄油盐巧克力豆以外的原料混合，厨师机打出厚膜

  2. 加入黄油和盐，打至薄膜
    倒入巧克力豆，与面团混合均匀

  3. 室温一发至两倍大（约2小时）将面团分割成三分，松弛20分钟。擀平卷起再松弛20分钟，擀平卷起放入吐司磨具进行二发

  4. 上火160度，下火190度，28分钟。出炉

    巧克力吐司的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2024-03-31 22:28:32
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