煎清明饺子(南瓜叶版)

在老家做青圆子用的就是这种石灰炝过的南瓜叶，收到一闻有点难闻呀，不过这是正常的，用清水反复冲洗，去掉石灰就可以了

尽量把石灰给洗干净哦底下留下的渣滓都不要了，然后锅里倒入洗干净的南瓜叶，盐，糖(是为了外皮提味的，可以选择不放)油可以增加色泽，水，大火煮开可能我煮的时间不太够吧，揉的时候有点揉不匀

趁热倒入大米粉拌匀，这样做是为了增加大米粉的粘性

借助刮刀去拌匀，徒手的话手都要烫坏了😂

再倒入糯米粉，因为糯米粉本身带粘性，所以不需要提前倒入进去

粉多有点难揉，那就和我一样取一小块反复拉扯，再慢慢把干粉揉进去。

混合成团了即可

用保鲜袋装起来保持团子的湿度

我这该死的强迫症，因为没有熟能生巧，所以只能一个个称😂

分成小团子后也一样要盖上保鲜膜保湿

萝卜丝馅

咸菜馅具体步骤按照自己喜欢吃的来就可以了，没规定哦

没有清明饺专用工具，拿出了尘封已久的压饺子皮器

包入自己喜欢的馅料

对折捏紧

使出九牛二虎之力来熬了造型，如果真不会压就不捏吧，自己吃的无关紧要。

铺上烘焙纸放入饺子后中大火蒸15分钟。

时间到了后出锅，一开始颜色令人堪优

因为家里有人不爱吃萝卜，所以为了区分，还是做了团子形状，很简单哦

包入咸菜馅后，用右手虎口来压面团的边缘，直到收紧口子就可以了

放入蒸锅

一样蒸15分钟哦

颜色深了不少了哦，这个比例早上起来吃还是很软的哦

晚上做好早上起来，不粘手了，锅里刷上一层油，放入饺子煎

煎至两面金黄，口感是外脆里糯的

圆的也一样哦

早上来一份，配个小粥真的很不错哦，没试过的可以试试哦