芝麻豆腐
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人做过这道菜
3小晴天
用两样简单的食材，做最本真的味道。
这道菜传入日本后，一直是寺庙里的精进料理，流传至今。
日本的葛粉多贵啊。胡麻也是舶来品，做的时候要手磨芝麻，满满的诚意在里面，这道菜金贵的很。
那我用乡里挖的葛根自己晒的葛粉来做，就可以多放点。原始的手磨芝麻也改成了料理机粉碎，省掉了大半天的时间。大概30 分钟就做出了一大盘。
这道菜传入日本后，一直是寺庙里的精进料理，流传至今。
日本的葛粉多贵啊。胡麻也是舶来品，做的时候要手磨芝麻，满满的诚意在里面，这道菜金贵的很。
那我用乡里挖的葛根自己晒的葛粉来做，就可以多放点。原始的手磨芝麻也改成了料理机粉碎，省掉了大半天的时间。大概30 分钟就做出了一大盘。
用料
芝麻豆腐的做法
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葛粉先用少量凉水化开，搅拌均匀
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备用
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白芝麻炒香，变黄色
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芝麻加水打成芝麻糊
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芝麻糊到进葛粉糊里，开中火一直搅拌。
中间会有感觉结团，不要担心，继续不停搅拌，感觉有点透明，变粘稠，就好了。
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倒入模具，抹平。
放凉加盖，放冰箱冷藏。
吃的时候切块，可以原味，
也可以淋一丢丢生抽，拌点芥末之类。
还可以淋点芝麻沙拉酱，就是日料店常见的做法。
喜欢的佐料都可以试着搭配，切成小块，一次吃够 12 种自己喜欢的口味
