酸辣萝卜

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每次去吃面看到小菜有萝卜总忍不住拿点,以前自己在家做总是做不出想要的味道,现在有了一点点门道了。

用料  

白萝卜 1只
泡椒 50-100克
白糖 3大勺
白醋 1.5大勺
1大勺
小米辣 3个

酸辣萝卜的做法  

  1. 腌萝卜,放一勺盐,腌两小时。

  2. 锅里放两碗水大概1升,放白糖和花椒,快煮开放白醋,煮开后晾凉。花椒拿出来

    酸辣萝卜的做法 步骤2
  3. 萝卜腌好后清洗一下,放入步骤2的料水,泡椒和小米辣腌一晚上。

    酸辣萝卜的做法 步骤3

小贴士

1.腌萝卜放盐要多一些,清洗也会洗掉大部分盐,时间要久一些
2.料水是个大概的比例,可以根据自己的口味尝一下料水味道适当加料。
3.勺子是用的电饭锅配的那种汤勺大小。
 
该菜谱发布于 2024-04-01 17:59:13
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