1.鸭胗洗净，撕掉筋膜。2.放5克青花椒花椒，12克盐，抓匀腌制去醒，腌2小时3.倒掉盐水，留着青花椒，转入砂锅，倒水淹没鸭胗，重新加1克盐，姜片。4.炖四十五分钟，将水烧至刚淹没鸭胗(中间水没了就加点水)。再关火带汤放半小时浸泡。拿出切片就可以吃了。
上传你做的古法盐水鸭胗
小包家御用厨师
